[フランスワイン] ドメーヌデトリベルグロロノワール 2020 赤 750ml

Name: [フランスワイン] ドメーヌ デ トリベル グロロ ノワール 2020 赤 750ml
Brand: ドメーヌ デ トリベル
SKU: 375151
Price: 3520.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年になく早く進んだ。

その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進んだ。

豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。

全房発酵で発酵中はルモンタージュを一度のみ。

2020年は日照の影響が多く凝縮度の高い葡萄を得たため、赤とロゼの中間ぐらいの味わいをイメージながら醸造した。

■タイプ:赤
■生産地:フランス/ロワール
■生産者:ドメーヌデトリベル
■品　種:グロローノワール
■容量：750ml

[インポーターさん資料より]