[フランスワイン] アドリアダカンペットナット 2023 泡 750ml

Name: [フランスワイン] アドリア ダカン ペット ナット 2023 泡 750ml
Brand: アドリア ダカン
SKU: 381303
Price: 5750.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥5,750 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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柑橘の酸とミネラルが弾ける
軽快でドライな白のペットナット

濁りあるレモン色にきめ細かな泡
グレープフルーツやクエッチの香り
ほのかなスモーキーさと鉱石の印象
レモン果汁のようなみずみずしさに
シャープな酸とミネラルが調和する
ジャケールを直接プレスし自然発酵
ガス圧3.3気圧の軽やかな泡立ち
SO2無添加・ノンフィルターで仕上げ
“ペットナット”は自然発泡のスタイル名
おすすめはよく冷やして春夏の一杯に

【アドリア・ダカン】

アドリアン・ダカンはサヴォワ出身の
家族農家を継いだ小規模生産者
2018年に独立し3.5haの畑を管理
石灰と粘土土壌の急斜面で栽培
ジャケールなど土着品種を重視
父の代から農薬に頼らない農法を継続
2019年よりビオ認証エコセール取得
醸造は自然酵母でSO2無添加
卵型タンク中心に発酵と熟成を行う
土地の個性をそのまま表現する姿勢