[フランスワイン] アドリア ダカン サヤ 2024 赤 750ml

軽やかでみずみずしい果実感
土着品種で仕込むピュアな赤

クランベリーやフランボワーズ、
バラやジンジャーの香りが広がり、
口当たりは軽やかでみずみずしい。
フレッシュな果実味にやさしい酸、
繊細なタンニンが溶け込みます。

消滅危機にあるサヴォワの
土着品種のみで仕込んだ1本。
SO2無添加・ノンフィルター、
卵型タンク主体で自然発酵。

ワイン名は愛犬「サヤ」に由来。
ラベルは畑から望む山並みです。
少し冷やして軽快に、春夏にも。

【アドリア・ダカン】

サヴォワの小さな村で育った
アドリアン・ダカンは、祖父の代から
続くブドウ農家の家系に生まれる。
当初は地図製作の仕事に就くも、
父の畑を手伝う中でワイン造りへ転向。
2018年に独立しドメーヌを設立した。
石灰質と粘土質の土壌、山岳地帯の
ミクロクリマを活かしビオ栽培を実践。
SO2無添加・ノンフィルターを貫き、
卵型タンクでの発酵熟成を主体とする。
地元品種の復活にも取り組み、
サヴォワの個性を未来へつなぐ造り手。