[フランスワイン]ワ シュッド ガンガン ブラン リミテッド 2021 白 750ml

良いブドウが出来た時だけ造る岩ちゃんのリミテッドワイン！

古樽での熟成のため樽のニュアンスは控えめ、張りのある酸に柔らかい果実感、少し鉱物的なニュアンスもあり抜けの良い味わいです。

フランスの家庭料理、アンディーブ（チコリ）とブルーチーズにクルミを和えたサラダ、もしくはアクアパッツァなんかと好相性かと。

現在でも十分にバランスが取れていて美味しく飲めるが、数年寝かせていただく事でより深みのある味わいになると思います。

これまでは不定期でのリリースのため2021ヴィンテージでまだ３度目のリリースなのですが、2024年ヴィンテージ以降はある程度 定期的にリリースできるよう準備をしています。

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ダイレクトプレス後、24時間５℃に冷却して澱引き、フランソワ・フレール製 400L樽に樽詰めして発酵、１８ヵ月熟成

2024/01/25 に瓶詰め

無濾過無清澄
酸化防止剤 瓶詰め前に１５mg/L添加

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2021年
■生産地:フランス/ラングドッグ
■生産者:ワ シュッド（岩田幸樹）
■品種:グルナッシュ・グリ 100％
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:13.5％
■キャップ:
■おすすめ料理:アンディーブ（チコリ）とブルーチーズにクルミを和えたサラダ、もしくはアクアパッツァ
■保存方法:冷暗所に保管