[フランスワイン]マリー ドゥメ シャンパーニュ トラディション NV 泡 750ml

☆ほんまもんフェスタ 出展☆

ピノの果実と引き締まる酸
上品でバランスの良い泡

きめ細かな泡立ちとともに、洋ナシやリンゴ、
サンザシのようなフレッシュな香りが広がります
口に含むと白桃や赤いオレンジ、グレープフルーツの
果実味がしなやかに感じられます
ピノ・ノワール100％で造られ、
タンク発酵・熟成後、瓶内で18ヶ月熟成
ドザージュは3.5g/Lと控えめで、
果実と酸、ミネラルのバランスが整った設計
「トラディシオン」は伝統的な造りを大切にし、
テロワールを素直に表現するキュヴェ
おすすめの飲み方はしっかり冷やして、
春や秋の食事や食前酒として楽しめます

[マリー ドゥメ]

ドメーヌ・マリー・ドゥメは1950年、
祖父アンドレ・ブレマンが栽培を開始
1972年にドメーヌとして設立され、
当初はスティルワインを生産
1987年からシャンパーニュ造りを開始
現在は息子ピエールが当主を務めます
各地で経験を積み、2017年に帰郷後、
栽培の見直しと品質向上に取り組む
除草剤に加え化学肥料や薬品を削減し、
土壌環境を重視した畑管理を実践
礫の多い急斜面の区画を活かし、
ミネラルを反映したワイン造りを行います