[フランスワイン]マイ＆ケンジ・ホジソン ファイア 2019 白 750ml

ピュアな旨みがしっとりと
酸と塩が織りなす繊細白

透明感ある黄金色の液体から、
熟したオレンジやアプリコット、
杉やピスタチオの香りが漂う。
口当たりはピュアでなめらか、
しっかりとしたボリューム感。
凝縮した塩気あるエキスに、
芯のある酸と粉っぽいミネラルが
美しく溶け合い余韻まで続く。
収穫は9月10〜11日。春の遅霜で
前年同様、収量はわずか16hl/ha。
発酵の停滞を補うため翌年のマールを
少量加えたユニークな醸造が特徴。
「Faia」は村名Fayeのラテン語形。
SO2無添加・ノンフィルター仕上げ。

【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】

元ワインジャーナリストとして、
カナダで活動していたホジソン。
2005年、日本のココファームで
研修し、本格的に醸造を学ぶ。
翌年カナダに戻り、オカナガンの
ワイナリーで醸造責任者に就任。
3年間の実務経験を経たあと、
2009年に妻マイと仏へ移住。
マルク・アンジェリの畑で収穫し、
翌年ロワールで自らの畑を取得。
2010年、ベルヴィーニュにて
自身のドメーヌを立ち上げた。