[フランスワイン]フレデリック コサール モレ・サン・ドニ 1級レ・モン・リュイザン 750ml 赤

明るくみずみずしい酸に、鉱物感と上品な渋みを添えて

うっすら濁りのあるガーネット色が印象的。
グロゼイユやシャクヤク、プラリネの香りが重なり、チャーミングでフィネスある
果実味とキュートな酸が、生き生きとした躍動感を演出。
ミネラルと細かなタンニンが味わいを上品に引き締める。

収穫は2022年8月30日、酸を残すためやや早摘み。
区画はクロ・ド・ラ・ロッシュすぐ上に隣接する好立地。

「クロ・ド・ベーズをもっとシンプルにしたような味わい」
とフレッドも語る一本。

卵型タンクなどを使い、ピュアさとミネラル感を追求。

[フレデリック コサール -SARL Frédéric COSSARD-]

フレデリック・コサールは1987年からブルゴーニュで
クルティエとして経験を積み、1996年に自身のドメーヌを設立。
2005年に醸造所を建設し、ネゴシアン事業も開始。

2022年にドメーヌを譲り、現在はネゴシアンに専念。
自然を尊重し、“活きたワイン”の理念で造り続けている。

冬は寒く夏は暑い気候だが、丘陵が厳しい環境から守り、多様なミクロクリマが味を彩る。