[フランスワイン]フレデリック・コサール フィール グッド クヴェヴリ 2023 白 750ml

レモンや洋梨の香りに、塩気のある旨味
アンフォラ仕込みのキレのある白ワイン

黄リンゴや洋梨の香りに、キャラメルや
ハチミツのニュアンスが重なる白ワイン。
口当たりは生き生きとしていて、果実の
旨味と塩気、シャープな酸が広がります。
アンフォラで発酵・熟成させることで、
ブドウのミネラル感を引き出しています。
「フィール・グッド」は、造り手フレッドと
紹介者ガヌヴァの頭文字に加え、
サヴァニャンとフランス語の「Ça va bien」
（元気、いい感じ）を掛けた名前です。
おすすめの飲み方は、少し冷やして。
秋の食卓で、魚介やチーズと楽しむのも
おすすめです。SO2無添加、ノンフィルター。

[フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

フレデリック・コサールは、1987年から
10年間、ブルゴーニュワインのクルティエ
として経験を積み、1996年に
ドメーヌ・ド・シャソルネイを設立。
2005年に醸造所を建設し、翌2006年には
ネゴシアン・フレデリック・コサールを
スタートしました。
2022年にドメーヌをオレリアン・ヴェルデへ
承継し、現在はネゴシアンとしての活動に
力を注いでいます。
産地や品種ごとの個性を大切にし、
ブドウの持ち味を生かしたワイン造りを実践。
アンフォラを使った発酵・熟成など、
素材の個性を引き出す手法も取り入れています。