[フランスワイン]フィリップ・パカレポマール 1er クリュレゼプノ 2022 赤 750ml

Name: [フランスワイン]フィリップ・パカレ ポマール 1er クリュ レ ゼプノ 2022 赤 750ml
Brand: フィリップ・パカレ
SKU: 378241
Price: 35670.0 JPY
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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リッチで豊かな果実。余韻は非常に長く繊細。

トゲのある藪に由来する畑名。ポマールの丘の麓に位置する石灰質が豊富な粘土石灰土壌で樹齢は平均 55 年で非常に良い状態。

南向きの緩やかな斜面の中腹部の区画。全房で醗酵。1 日 1 回のピシャージュを約 2 週間。16 ヶ月間、古バリックで熟成。

ポマールの鉄っぽく血のような冷たさより、リッチで豊かな果実を味わえる。

余韻は非常に長く繊細。

全房醗酵・自然派の代表格

色々な野性酵母を活かしきる環境をつくることこそが醸造。そして美味しいワインはいつ飲んでも美味しい。熟成による美味しさも大切だが、今美味しいことも重要。進化するフィリップ・パカレ。

■タイプ:赤
■生産地:フランス/ブルゴーニュ
■生産者:フィリップ・パカレ
■品種:ピノ・ノワール
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管
[インポーターさん資料より]