[フランスワイン]フィリップ・パカレ シャブリ 1re クリュ ボーロワ 2022 白 750ml

さすがの一言。ミネラルとエレガント織りなす素晴らしさ

キンメリジャン土壌に粘土石灰土壌が混じる南向きの斜面。樹齢40年ほどのシャルドネ。

ダイレクトプレスし、すぐに澱引き。野生酵母のみで発酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。

桃や熟した果実のニュアンスが強く成熟した味わい。ミネラル豊かで非常にリッチな味わい。

色々な野性酵母を活かしきる環境をつくることこそが醸造。そして美味しいワインはいつ飲んでも美味しい。熟成に よる美味しさも大切だが、今美味しいことも重要。進化するフィリップ・パカレ。

■タイプ:白
■生産地:フランス/ブルゴーニュ
■生産者:フィリップ・パカレ
■品種:シャルドネ
■容量:750ml
■アルコール度数:11.0%
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]