[フランスワイン]ピエール･オリヴィエ･ボノーム蔵ブラン 2024 白 750ml

Name: [フランスワイン]ピエール･オリヴィエ･ボノーム 蔵 ブラン 2024 白 750ml
Brand: ピエール･オリヴィエ･ボノーム
SKU: 379634
Price: 3410.0 JPY
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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色合いは透明感のある淡い黄金色。グレープフルーツ、はっさく、白い花、ディルの香り。

ワインはフレッシュかつ爽やかで、白い果実のピュアな優しい甘みと伸びのあるキュートな酸とのバランスが良く、締まりのある洗練されたミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月19日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により30hL/haと減収だった！

ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin a la cave（カーヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた。

買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから！残糖分1.9g/L。SO2は熟成後のスーティラージュ時に5㎎/L、瓶詰め前のフィルター後に5㎎/L添加。軽くフィルターを掛けている。

※2022の写真を使用しております