[フランスワイン]エステザルク コート デュ ローヌ プレン シュッド BIB 白 3000ml

「太陽を浴びた果実のように、軽やかで芯のある一杯を。」

Plein Sudとは「真南」を意味する。
エントリーレベルのワインでありなが
ら、一部古樽での醗酵と熟成を行って
いる。果実の成熟感があり、アルコー
ル度数も低くはないが、樽香やしつこ
い甘さのない、ドライな飲み口。

【エステザルグ協同組合】
エステザルグ村の協同組合は、南仏・アヴィニョン南西の
小高い丘の上にあり、約10名の
農家が総面積569haのブドウ畑
を有機農法で栽培しています。
（2020年産までは一部減農薬栽培）。
平均年産160万本という規模でありながら、
培養酵母をはじめとする醸造補助物質は
一切用いず、微量の亜硫酸添加も瓶詰め時のみ。
いわゆる協同組合が量産する廉価なワインと一線を画した、
日常的な価格にもかかわらず
目覚ましく純度の高い味わいは、
瞠目に値します。

エステザルグ協同組合では、
多くのブドウ畑から産する
ブドウ果を、個別に醸造する
ことに力を入れています。
これ造り手側の視点では、
組合に加盟している栽培農家が、
自家所有畑の収穫を組合に
醸造委託する方式でのワイン造りです。
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、
ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、
それぞれドメーヌ名を名乗ることができるため、
各栽培農家の品質向上の
モチベーションにもなっています。

（インポーターさん資料参考）