[フランスワイン]デュ・パストル ランスタンナット・ルージュ 2024 赤 750ml

濃厚な果実味にスパイスが重なる
南ローヌのしなやかな赤

ドライクランベリーやイチジク、
プルーンにシナモン、黒胡椒。
しっかりした果実味がありながら、
ユリのような爽やかな香りも感じられます。

全房で14日間マセラシオンし、
ステンレスタンクで10か月熟成。
清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。

タンニンはしっとりと溶け込んでいて、
抜栓直後より翌日のほうが味わいが開きます。
おすすめの飲み方は、少し温度を上げながら。
ロースト料理や煮込み料理と楽しみたい赤です。

[Le Domaine du Pastre-ドメーヌ・デュ・パストル]

南ローヌのヴァントゥーで、
ローラン・ロジエールが営むドメーヌ。
もともとはエンデューロのプロライダーでした。

2005年に家族から9haの土地を引き継ぎ、
農業の道へ。2008年から本格的に
ワイン用ブドウの栽培を始めました。

畑はスタート当初からビオロジックで管理。
ブドウだけでなく、果物やオリーヴ、
動物も育てるポリカルチャーを実践しています。

ローランが大切にしているのは、
区画ごとのブドウに耳を傾け、
必要なサポートをしながら
それぞれの個性を引き出すこと。

2015年からワイン造りを始め、
2018年にファーストヴィンテージをリリース。
2022年からは完全無添加での醸造を実現しています。