[フランスワイン]ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ キュヴェ レカー トレ ヴィエイユ ヴィーニュ lot 1620 白 750ml

「“1620”が語る、奇跡のヴィンテージ」

粘土石灰質の土壌に　　　　　　　　　　
根を張る135年の古樹。　　　　　　　　　
2016年、極上の年に　　　　　　　　　　
収穫された果実は　　　　　　　　　　　
鋼鉄のエナメル槽で　　　　　　　　　　
4年間、ゆっくりと　　　　　　　　　　
発酵と熟成を重ねる。　　　　　　　　　
瓶詰は2020年、「1620」　　　　　　　　
という記号に凝縮された　　　　　　　　
時の旅路。豊潤な果実味と　　　　　　　
研ぎ澄まされた酸が　　　　　　　　　　
共鳴する、唯一無二の　　　　　　　　　
シャルドネ体験。　　　

[ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ-Gilles et Catherine Verge]

ジル＆カトリーヌ・ヴェルジェは、
SO2完全無添加を貫く自然派の先駆者。
94年超の古木、10年かけて育てる苗、
燕の飛来で剪定の時期を決めるなど、
自然のリズムと深く調和したぶどう栽培。

発酵・熟成に5年以上、
新月前の深夜にタンクを開けるなど、
月の引力まで計算に入れた独自の醸造法。

華やかな香りと裏腹に
飲み心地は驚くほどやさしく、
身体がすっとなじむような清らかな味わい。

2018年で引退を決めた彼らのワインは、
まさに唯一無二の“生命の液体”です。