[フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コート ド ピィ 2021 赤 750ml

好きなワインは？と聞かれるとジャンのワインが必ず入ってきます。私。

色合いは少し濁りのあるガーネット。野イチゴ、バラ、ラディッシュ、プラリネの香り。

ワインは滑らかかつジューシーで、コクのある艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、凝縮したミネラル、繊細なタンニンがボディーに深みと骨格を与えます。

収穫日は9月22日～27日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった！

ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！

熟成は樽以外に、炻器のジャーを30%使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター

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[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号)：2021
■生産地：フランス/ブルゴーニュ
■生産者：ジャン フォワイヤール
■品　種：ガメイ　　
■栽培:-
■醸造：-
■容量:750ml
■アルコール度数:12.5％
■キャップ:
■おすすめ料理:鴨とフォアグラのパイ包み、牛の骨付きリブロース
■保存方法:冷暗所に保管
■飲み頃温度：