[フランスワイン]シャトー・ル・ピュイ デュック デ ノーヴ 2023 赤 750ml

果実味は豊かに、タンニンはしなやか。
ボルドーのイメージを変える赤ワイン

ブラックチェリーなどの黒系果実に、
植物を思わせる香りが重なる赤ワイン。
果実のほどよい酸味とシンプルな味わいが
バランスよくまとまり、余韻も長く続きます。
若い樹齢のブドウを使い、野生酵母で発酵。
果帽をネットで沈める独自の方法で、
果皮からの過度な抽出を抑えています。
おすすめの飲み方は、少し温度を下げて。
秋冬の煮込み料理や肉料理と合わせて、
ゆっくり楽しむのもおすすめです。

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[ル・ピュイ]

シャトー・ル・ピュイは、フランスの
ボルドー地方でワイン造りを続ける生産者。
大きな特徴は、400年間にわたり
無農薬で管理されてきたブドウ畑です。
ビオディナミ農法を取り入れ、土壌や
ブドウが持つ力を大切にしています。
区画ごとに小容量のコンクリートタンクで
発酵・熟成させるなど、丁寧な造りを実践。
ピジャージュやルモンタージュを行わず、
果帽をネットで沈める独自の方法も特徴です。