[フランスワイン]シャトーラモンデットラモンデット 2023 赤 750ml

Name: [フランスワイン]シャトー ラ モンデット ラ モンデット 2023 赤 750ml
Brand: シャトー ラ モンデット
SKU: 377618
Price: 4050.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥4,050 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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味わいは透明でフルーティーなアロマ、フレッシュさと程よい酸味があり、また旨味を感じることができる飲み飽きしないワインです。

ちなみにラベルは『Été 96』で2024年度セザール賞短編アニメーション部門を受賞したMathilde Bédouetマチルド・ベドゥエ氏による。

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温度調節機能付きのステンレスタンクで優しく抽出し、手作業によるパンチングダウンを行う。

アルコール発酵終了後数日間のマセラシオン。
ステンレスタンクで8か月熟成。23年4月瓶詰。SO2は必要に応じて少量使用する。

[シャトーラモンデット-CHÂTEAU LA MONDETTE]

収穫時期に近所の人たちの手を借りる以外はスリゼヴィッチ夫妻と息子さんの3人でワイン造りを行うカスティヨン地区の小規模生産者です。

19世紀末に建てられたこの建物は、15ヘクタールの有機農法による農地(ブドウ畑5ヘクタール、森林と牧草地、池など10ヘクタール)の中心に位置し、ロバ、ヤギ、馬、ポニーと共生する地元の動植物の憩いの場となっています。

この手つかずの環境は生命力のあるワインを造るのに理想的です。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地:フランス/ボルドー
■生産者:シャトーラモンデット
■品　種:メルロー70%,カベルネ・ソーヴィニョン30%
■容量:750ml
■アルコール度数:12.7%
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:和食
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]