[フランスワイン]コート･ド･ラ･ポット アウロ 2024 赤 750ml

果実の純度が際立つ
標高500mのガメイ

Aouro2024はガメイ100％の赤ワイン。
ヴァン・ド・フランスです。
中程度の綺麗なルビー色。
果実を絞ったような瑞々しく甘い香り。
注いだ直後は還元を感じますがすぐに消えます。
クランベリー、スミレ、コショウ、ジンジャー、チョコレートのニュアンス。
ふくよかな酸と雑味のない果実味が整ったバランス。
半分除梗し24時間マセラシオン。
自然酵母で10日間発酵。
アンフォラで9か月熟成。
清澄・濾過なし、SO2無添加。
Aouroは夜明けを意味し、新たな始まりへの想いを込めた名です。
おすすめの飲み方は軽く冷やし大きめのグラスで。
春や初夏の食卓に。
こんなシーンに、気心知れた仲間との食事。
抜栓3日目も安定した酒質です。

[コート･ド･ラ･ポット-Coteaux de la pote]

ジョナサン・フォアサックとオード・バラロンが設立
2017年にデセーニュへ移住しワイン造りを開始
2019年から2022年に2.5haへ植樹
標高500〜600mの丘陵斜面に畑を持ちます
剪定はゴブレとコルドン・ド・ロワイヤ
畑では発酵エキスや煎じ薬など自然由来のみ使用
硫黄や銅は散布しません
収穫は手摘み土着酵母で発酵
ジャーで自然に熟成し清澄と濾過は行いません
2022年が初VT2023年は買い葡萄で仕込み
日本初入荷のネゴスキュヴェです