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夏に飲みたい

食卓が華やぐ

最初の1本

前菜と楽しむ

果実たっぷり

（インポーターさん資料より）

エルヴェ・ヴィルマード

[フランスワイン]エルヴェヴィルマードソーヴィニョン 2025 白 750ml

Name: [フランスワイン]エルヴェ ヴィルマード ソーヴィニョン 2025 白 750ml
Brand: エルヴェ・ヴィルマード
SKU: 381953
Price: 3960.0 JPY
Availability: InStock

¥3,960 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る、
果実の充実感と軽やかさを両立した白。
りんごやカリンを思わせる香りに、
口に含むと果実のやさしい甘みと
品種由来のほのかな苦みが重なり、
後味をすっきりと整えてくれます。

発酵はグラスファイバーまたは
ステンレスタンクで行い、樹脂製・
琺瑯タンクで4〜5か月熟成。果実の
輪郭を素直に引き出した仕上がりです。
おすすめの飲み方は少し冷やして。
春から夏の食卓や、気軽に集まる日、
前菜や野菜料理とゆっくり楽しみたい
シーンにおすすめです。

エルヴェヴィルマード

1939年創業のドメーヌを受け継ぎ、
現在はエルヴェ・ヴィルマードの名で
展開するシュヴェルニーの生産者。

ティエリー・ピュズラとの交流をきっかけに
自然なワイン造りへ取り組み、1999年に
ビオロジックへ転換、2002年には
エコセール認証を取得しました。

自社畑と契約畑を管理しながら、
土地ごとの個性を丁寧に表現。
発酵には台形木製タンクを積極的に導入し、
熟成にも木樽や木製タンク、近年は
アンフォラも取り入れるなど、伝統と
挑戦を両立しています。醸造時の
亜硫酸塩添加は行わず、瓶詰め時のみ
最小限に抑える姿勢を続けています。