[ニュージーランドワイン]サトウ ワインズ サトウ リースリング 2023 白 750ml

有機栽培が生む自然の味わい
Domain Road 自然発酵ワイン

バノックバーンに位置する
Domain Road Vineyard の有機ブドウから。
全体の85％を全房のままバスケットプレスし
ステンレスとオーク樽で自然発酵。

残りは21日間のスキン・コンタクトを経て
プレス後、ステンレスとオーク樽で9ヶ月熟成。
MLFあり、瓶詰め前に15ppmの亜硫酸添加。
自然な果実味と柔らかなタンニンが調和し
ナチュラルで飲み心地の良い1本。

[サトウワインズ-Sato Wines]

自らを“ヴィニュロン”と呼ぶ
佐藤夫妻が手がけるサトウ・ワインズ。
フランスをはじめ偉大な造り手に学び、
2009年にNZでワイナリーを設立。

畑での作業を第一とし、
オーガニックやビオディナミ農法で
高品質なブドウを育成。
醸造は添加物を避け、
最小限の介入で行われます。

冷涼で寒暖差の大きい気候がもたらす
生命力と上品さを兼ね備えたワインは、
体に染み込むような滋味深さと
長い余韻を残します。

「ワインは生きている」
「土地に敬意を払うことが第一」
という揺るぎない信念のもと、
テロワールとヴィンテージを純粋に映す
混じりけのないナチュラルワインを
追求し続けています。