[スペインワイン]エウロヒオ ポマレス パルセラリオス カラルコバ アルバリーニョ 2023 白 750ml

潮風と花崗岩が
描く静かな輪郭

柑橘の張りのある香りに、
塩味を思わせるすっきりした酸。
果実の瑞々しさと、
樽由来の丸みが穏やかに重なります。

■シャブレ土壌とは、
花崗岩が砕けて砂状になった
水はけのよい土壌のこと。

全房でやさしく圧搾し、
栗樽で発酵・熟成、自然なマロ発酵。
魚介や軽めの前菜と合わせて、
少し冷やして飲むのがおすすめです。

[エウロヒオ ポマレス-EULOGIO POMARES]

エウロヒオ・ポマレスは
リアス・バイシャスを
代表する造り手の一人。

畑ごとの個性を尊重し、
土地と品種の表現を
最優先に考えています。

樹齢の高いアルバリーニョを
手作業で丁寧に育て、
収穫時も畑で選果。

全房圧搾後、
栗樽で発酵と熟成。
移し替えを行わず、
自然なバランスを大切にしています。