[オーストリアワイン] ウイベル ブルーノ NV 赤 750ml

オーストリア・ナチュールの新・スター。
圧巻のエキス・グルーヴが、心に響く。 

澄んだ赤系果実の滋味と、気品の奥に素朴さのあるタンニンの質感が絶妙です。SO2無添加ゆえの、スッと体に溶け込む後味も、快感。

[ウイベル Uibel]

巨星、クリスチャン・チダと親交深く、チダとの試飲を通じて多くを学んだという、オーストリアの傑出した純・ナチュラル・ワイン生産者です。
2016 年からは、多くのキュヴェで酸化防止剤無添加、添加する場合でも20 ㎎/l が上限で、もちろんオフフレーバーのない、 素晴らしく深遠なナチュラル・ワインを産んでいます。

ワイナリー創設は 2007 年。2010 年からビオディナミの転換を進め、2016 年にデメテールのビオディナミ認証を取得。

ワイン造りで重視するのは、「祖父の時代のワイン作り。 人間の介入を極力減らして自然の力に任せることが、真に感動的なワインを生むための最善の方法だ。そしてそのことによって、土壌や土地の微気候までを語るワインができる」とレオポルドは語ります。

ヴァインフィアテル、ツィードルフ村に 所有する区画は、1210年の文献にも登場する歴史ある銘醸地。
貴重な古木も多く残り、フラッグシップの「ハンド」は、 樹齢59 年。深遠な多層性と多元性がある味わいの複雑さと奥行きは、堂々のナチュール・グラン・ヴァンと申しても過言ではないと思います。

また、ポップなラベルのワインも、ラベルとは真逆の、ディープでシリアスな”旨み波動”があります。

「宇宙のエネルギーを、畑での仕事とビオディナミの力でワインの中に変換し、ボトルに詰めたワインが理想」と語るウイベルのワイン、全てのナチュール・ファンの心を震わせる、美しく深遠な波動あるワインです。