[オーストラリアワイン]ロックフォード ブラックシラーズ 赤泡 750ml

幻の最高級 スパークリング シラーズ

"幻の と言いたくなるほど入手が困難を極めるワイン「Black Shiraz
/ ブラック シラーズ」は、ヴィクトリア州グレートウエスタンSeppelt の伝説的ワインメーカー Colin Preece によって造られていた「Sparkling Burgundy 」に啓発され産まれた特別なスパークリング・シラーズ。

原料となるブドウは厳選された区画からの樹齢の古いシラーズで、大きな古樽で２年過ごした後「設立当初から、３５年以上ずっと継ぎ足しで守られているベースワイン」へとブレンドされる。そのため極めて複雑かつ一貫したスタイルの、まさに唯一無二・特別なベースワインとなっている。

ティラージュされたベースワインは瓶内熟成の後にデゴルジュマン（門出のリキュールは自社シラーズが原料）。⽣産量の少なさ（⾮公表）と限られた販売ルートで現地でもこのワインを手にすることができるのはほんの一握り。

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収穫されたブドウはバスケットプレスシラーズと同じように大きな古樽で２年過ごした後「設立以来３５年以上ずっと継ぎ足しで守られている特別なベースワイン」へとブレンドされ、ティラージュ。瓶内熟成させた後にデゴルジュマン（門出のリキュールは自社シラーズが原料）。

【ロックフォード】

南オーストラリアのみならず、オーストラリア全体のアイコン的な存在でもあるRockford / ロックフォードは、オーナー醸造家であるRobert O'Callaghan / ロバート・オカラハンによって設立されました。

バロッサヴァレーのテロワールを忠実に表現したラインナップはリーズナブルな価格のものからトップキュベまで、オーストラリア国内ではセラードアか特定のワインショップ（シドニー2店、メルボルン、ブリスベン、パース各１店）やレストランでしか目にすることはありません。

それ以外の入手方法は、ワイナリーを訪問しニュースレターを郵送してもらう手続きをすることですが、それでもBasket Press ShirazとBlack Shirazの入手は長期の顧客のみが購入する権利を有するため、入手は困難を極めます。

そのためワインオークションではコレクター用レアアイテムとしてしばしば登場します。Basket Press ShirazはHenschke-Hill of Grace、Penforlds-Grangeと並び称されるオーストラリアシリーズの最高峰です。