[オーストラリアワイン]ルーシー マルゴー グリ・ペティアン 2023 白泡 750ml

これぞピュア＆ナチュラル。98WINEsの平山さんも影響を受けた作り手

ローズゴールドを帯びて輝く銅の外観。
捥ぎたて白桃の果汁感に微かに舌を撫でる様なタンニン。
パレットを優しく包むデリケートな味わいは、ベルーガやベリーニ、フェデリコ フェリーニの映画を連想させます。

薄っすらとピンクなペティアン。自身がケアを続けている樹齢30年以上のPinot GrisはHardorf【ハーンドルフ】近郊にあるTotness Vineyard【トットネス ヴィンヤード】から。シストを黒砂が覆うオーガニックの畑となります。除梗してから4日のコールドマセラシオン。プレス後は680ℓのエッグタンクで発酵。残糖が理想的な味わいに達した時点でボトリングしています。冷凍ジュースを加えるのではなく、田舎方式に拘るAnton Klopper【アントン クロッパー】ですが、ここでも計器は使わずに味覚頼り。5カ月の瓶内発酵後にハンド ディスゴージュしています。

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[ルーシー・マルゴ-Lucy Margaux]

ルーシー・マルゴーは、アントン・ファン・クロッパーが愛娘の名を冠して設立したワイナリーです。
元シェフであり醸造学を主席レベルで修了した彼は、数値に頼らず、果実の味覚からインスピレーションを得てワインを造ります。
野生酵母で発酵し、温度管理や添加物、補酸・補糖を行わない自然な醸造スタイルが特徴で、毎年異なる個性を持つワインを生み出します。ボトリング時のSO2使用も最小限にとどめています。
ピュアで身体に染み入るような優しい味わいが魅力です。