[イタリアワイン]ボルゴーニョ ランゲ アンクム 2022 赤 750ml

“アンクム”が育む、ドルチェットの本質

レッドチェリーやストロベリー、
爽やかな赤果実の香りとともに、
発酵由来のほのかなスパイス香。
引き締まったタンニンが広がり、
ミネラル感と旨みを引き出す、
エレガントな味わいの一本です。

ドルチェット栽培に最適とされる、
マドンナ・ディ・コモ地区の
“アンクム”区画のブドウを使用。
手摘みで収穫後、プレスせず除梗。
全粒のまま自然発酵を行い、
コンクリートタンクで約1週間。
その後6か月の熟成を経て、
瓶内でさらに3か月寝かせます。
果実味と複雑さが調和した仕上がり。

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[ボルゴーニョ-BORGOGNO]

1761年創業、バローロ最古の蔵元。
国王やガリバルディにも愛され、
歴史あるワイン造りを続けています。

1920年、天才チェーザレが革新を起こし、
長期熟成と海外展開で名声を拡大。

2008年にファリネッティ家が継承し、
現当主アンドレアが伝統を刷新。
有機栽培やセメント発酵を導入し、
古き良き味わいを現代に再現。

カンヌビなどの畑に加え、
ティモラッソやリースリングなど、
多様な品種に挑戦を続けています。