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朝日酒造

[黒糖焼酎] 朝日酒造 飛乃流 朝日 25°黒糖 1800ml

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと?

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤(亜硫酸塩)含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、SO2を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にSO2を入れていないワインでも、10mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤(亜硫酸塩)含有”の表記を添付しないことが難しいのです。(通常のワインは100mg/l前後のものが多いです)

酸化防止剤無添加(サンスフル)のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

低温発酵が引き出す、

やわらかな黒糖

通常の朝日に比べ黒糖はややひかえめにして、低温発酵仕込みにしました。ぬるめのお湯割りにした時に、ゆっくり立ち上がる黒糖の香りを楽しめるようにと考えました。原料の調和がとれたフルーティでやわらかな味わいになっています。

 

【朝日酒造】

奄美群島最東端、
朝日が早く昇る喜界島。
その島にふさわしく名付けられた
代表銘柄が「朝日」です。

創業時は泡盛として造られ、
今も変わらずその名を受け継いでいます。
四代目・喜禎浩之さんは、
醸造を学び修行を重ねたのち帰島。

自社有機栽培のサトウキビから
生まれる黒糖を原料に、
島の風土を映した焼酎を
今も丁寧に造り続けています。