濃厚果実感
雄町
ぬる燗
コク旨
食中酒
| 生産地 | 山口県 |
|---|---|
| 生産者（蔵元） | 大嶺酒造 |
| 仕込み方法 | ー |
| 日本酒度 | ー |
| 酸度 | ー |
| 原材料 | 雄町100% |
| 精米歩合 | 50.00％ |
| アルコール度数 | 13.00度 |
| 特定名称 | ー |
| 容器 | ー |
| 容量 | 720ml |
| 飲み頃温度 | 冷、ぬる燗 |
| おすすめ料理 | ー |
（造り手さん資料より）
大嶺酒造
[日本酒]大嶺酒造 3粒 雄町 720ml
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¥2,280 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→
濃密な果実味とやわらか旨み
温度で表情が変わる一本
雄町の個性を活かした火入れで
やわらかな口当たりに仕上げた一本
黄桃やライチのような香りに続き
ピオーネを思わせる凝縮した甘みが広がります
爽やかな酸が後味を引き締め
飲み進めても重たくなりません
精米歩合50％、弁天の湧水で仕込み
旨みをしっかり残す設計が特徴です
おすすめの飲み方は冷酒からぬる燗まで
秋冬の食卓やゆっくり飲む時間に
[大嶺酒造-山口県]
大嶺酒造は山口県美祢市に蔵を構え
秋吉台の自然を背景に酒造りを行います
仕込み水には弁天の湧水を使用し
ミネラルを含む水質を活かした発酵を実践
山田錦を中心に雄町や愛山など
各地の酒米の個性を引き出す設計を追求
発酵中に失われやすい旨み成分にも着目し
独自の研究で甘味・旨味・酸味の調和を磨く
革新と検証を重ねながら
現代的な日本酒の可能性を広げています
| 生産地 | 山口県 |
|---|---|
| 生産者（蔵元） | 大嶺酒造 |
| 仕込み方法 | ー |
| 日本酒度 | ー |
| 酸度 | ー |
| 原材料 | 雄町100% |
| 精米歩合 | 50.00％ |
| アルコール度数 | 13.00度 |
| 特定名称 | ー |
| 容器 | ー |
| 容量 | 720ml |
| 飲み頃温度 | 冷、ぬる燗 |
| おすすめ料理 | ー |
（造り手さん資料より）
![[日本酒]大嶺酒造 3粒 雄町 720ml](http://pn-online.com/cdn/shop/files/CD961E81-8513-40A2-B781-196D2079BBD0.jpg?v=1777097508&width=1445)
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