[日本ワイン]98WINEs 霜 (SOU)2023 白 750ml

代表の平山さんが40年造ってきた中で最高のビンテージ！！

今年のラベルは角張ったデザインが特徴で、直線で構成された世界観の中で町並みが描かれています。

霜白のイラストの中から3種類の場所で切り取っています。

今年のラベルはそれぞれに3種類のラベルがあります。

複数本ご注文いただいたお客様にはなるべく別のラベルをお入れするようには心がけますが、同じラベルが入ってしまった場合はご容赦ください。 

---------

今年の「霜（SOU）」は、代表の平山さんが40年以上ワインを造り続けて来た中で”最高のヴィンテージ”と言えるほど、質、量ともに素晴らしい葡萄が収穫できたヴィンテージでした。

 昨年を思い起こしてみると、全国的に雨が少なく、新潟では水不足による稲の不作など、温暖化による気候変動が顕著に感じられる年となりました。

 山梨県も例外ではなく、雨は少なかったということもありますが、全体的に雨が少なかったというよりは、降るときにはたくさん降り、そのあとカラッと晴れることが多かった年といえます。

甲州ぶどうにとっては近年まれに見る良質なぶどうが収穫できました。

花梨のようなハーバルな味わいと蜜、グレープフルーツの白い皮、カモミールやフレッシュミント、丁子（クローブ）などのフレーバーがバランスよくまとまっています。

 今年はそのような甲州特有の味わいに加えて、トロピカルフルーツや熟した花梨を思わせる味わいが加わり、よりボリューム感のある仕上がりとなっています。

 現時点でも完成度の高い味わいで驚きますが、3か月～6カ月以上経ったころには更に変貌を遂げる可能性があります。

 98WINEsでは「甲州」と「マスカットベーリーA」の2品種に特化したワイナリーです。

それは、この場所に一番合う品種だから。 化学農薬を使用せず、ブドウ本来のもつ個性や味わいを最大限引き出すためには、「そのブドウがその土地に合っている」事がとても大事だと考えています。

雨の多い日本という場所で美味しいワインを造りたい。 この土地だからこそできるワインを飲んで頂きたい。

甲州とマスカット・ベーリーAに特化しているからこそできるそれぞれのワインの味わいの多様さをぜひ楽しんでください。

酸化防止剤は使用しておりません。 夏季は常温での保存は避けて頂き20度以下の場所での保管をお願い致します。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地：日本/山梨
■生産者：98WINEs
■品　種：甲州
■容量：750ml
■栽培方法：
■酸化防止剤無添加
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所20度以下で保管


[造り手さん資料より]