［日本ワイン］紫藝(しげい)醸造 ポワン ルージュ 2021 赤 750ml

これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。

紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。

お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。

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ワインは、やや枯れた印象を受ける淡い赤色。

ローズヒップ、オレンジの皮、お香、ジャスミンの香り。

前年よりも酸が豊か、かつ抽出も穏やかで、繊細な味わい。余韻は短いがアタックから中盤にかけて様々 な味わいが現れては消えていくさまが魅力的

品種：ムールヴェードル、甲州（山梨県笛吹市一宮町千米寺産、自園）

自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター

ムールヴェードルは手除梗しステンレスタンクにて一カ月弱粒発酵。

甲州は房ごと搾汁し、ステンレスタンクにて発酵。発酵終期にブレンド。

オークの古樽にて約半年熟成。

■タイプ：赤
■生産地：日本/山梨
■生産者：紫藝(しげい)醸造
■品種：ムールヴェードル、甲州
■容　量：750ml

 [造り手さん資料より]