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共栄堂

[日本ワイン] 共栄堂 K22AK_CL 淡赤 750ml

¥2,420 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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共栄堂2022年謹製造　秋リリースの淡赤

青みかかったイチゴ色。ディル・タイム・ヨーグルトそしてチェリーの香り。

さらっとした口当たりからバニラアイスのような伸びのある香りが立ってきます。時間をかけるとイチゴからカシスの香り、アカシアやラベンダーのような香りも沸き上がります。若干、蜂蜜のような熟成感も感じます。


細身のグラスですが、温度は常温のように少し高めの方が果実感や熟成感が出て良いと思います。

暖かく楽しむなら、牛肉のような赤身肉が良いかと思います。マスタードソースは添えたいですね。

冷やして楽しむのなら、ピンクグレープフルーツが入ったサラダなんかが接点が多くよさそうです。柿なますなど甘酸っぱい感じもよさそうです。


約半年間中樽と小樽で熟成していたMCや醸して仕立てたMBAとジュース仕立てで樽発酵・樽熟成した巨峰です。

※写真は赤を使用しております

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022年
■生産地:日本/山梨県
■生産者:共栄堂
■品　種:マスカット・ベリーA,巨峰（≒3：1）
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:11.0度
■キャップ:スクリュー
■おすすめ料理:牛肉
■保存方法:冷暗所に保管

（生産者さんコメント参考）