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共栄堂

[日本ワイン] 共栄堂 K21AK_DD_01 橙(オレンジ) 750ml

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共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙の1

薄濁った山吹色。リンゴや洋ナシ、桃の香りもします。サンザシのような花の香りに青草やたばこ、ヘーゼルナッツのような香り。

口中に含むとナッツやナツメグ様のスパイシーさも感じます。やや口当たりはミルキーだと思います。余韻も口中の温度でよりミルキーとナッティーな感じで長続きします。


幅広い香りが多いので、あえて細身のグラスが良いかと感じます。温度は低めからスタートしたほうが、口中での余韻がより引き出されると思います。

バターを使った濃厚な食事が良いかと感じました。お肉にソースはもちろん、根菜系の野菜を蒸してバターやチーズなどちょっと濃い系が寄り添ってくれると思います。


2021年の10月の後半戦の甲州種を大樽にて約半年熟成致しました。

MCと醸しが基本軸です。

今回のエチケットは「画竜点睛」です。目も彫刻いただきましたので、天に上る勢いで、山梨県やワイン業界を盛り上げたいと思っています。


■タイプ:橙(オレンジ)
■生産地:日本/山梨県
■生産者:共栄堂
■品種:甲州
■容量:750ml

(生産者さんコメント参考)

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