[日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン 小公子 2024 赤 750ml

日本の山ぶどうが描く
深さと優しさの赤ワイン

小粒で力強い山ぶどう由来の、
濃厚さとしなやかさが同居する
赤ワイン。若々しい果実味に、
スパイスがほどよく重なります。

口あたりは柔らかく、奥行きの
ある味わい。亜硫酸無添加なら
ではの伸びやかな余韻が魅力で、
日本ワインの概念を変える一本。

長期熟成も楽しみな、芯のある
ミディアム～フルのスタイル。

【ラ･グランド･コリーヌ・ジャポン】

山梨・牧丘で澤登家が完全無農
薬で育てる品種「小公子」と、
少量のふじのゆめを使用。小公
子は日本の遺伝子を持ち、有機
栽培にも向く貴重な交配品種で
す。

岡山のラ・グランド・コリーヌ
ジャポンが、フランス仕込みの
技術で丁寧に醸造。添加物不使
用、ポンプ不使用、自然の流れ
に寄り添って仕上げた、誠実な
一本です。

-醸造法

葡萄を収穫後、冷蔵して岡山に
輸送。葡萄の房を丸ごとタンク
にいれて、3週間マセラシオンカ
ルボニックを行う。その後、タ
ンクにはいり、足によって葡萄
を潰します。それを4日間行った
後、タンクから葡萄を取り出し、
伝統的な垂直式プレスによって、
1日かけてゆっくり絞ります。

ワインはそのまま樽に詰められ、
発酵を続けます。発酵後もその
まま9か月間熟成。タンクにいっ
たんワインを戻し、味わいを均
一化したあと、重力を用いて瓶
詰。一度もポンプは使用してお
りません。

亜硫酸など一切無添加。

フィルターも熱処理もしていな
い微生物のバランスで味わいが
保たれている本物のワインです。

そのため若々しい果実味溢れる
新鮮さとスパイスが綺麗に調和
しております。口当たりはとて
も濃厚かつ柔らかく、いままで
の日本ワインの概念を変えてく
れることと思います。

飲み頃は15-20年後と思われます。
気の長い話ですけど。

亜硫酸無添加ですので、14度以下
での保存をお願いいたします。