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ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

[日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン ル カノン ミュスカ ダレクサンドリー2022 白泡 750ml

通常価格 ¥3,400 (税込)
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高級ブドウで造る限りなく優しい濁り泡。


今年は天候に恵まれた年でした。梅雨も少なく台風の影響も少なく、満足いく葡萄が収穫できました。
私が住んでいる岡山県岡山市北区富吉は、昔、日本一のアレキサンドリアの産地でした。

現在は高齢化が進み、葡萄を続けられている方は少なくなってしまいました。
若い方はシャインマスカットに植え替えております。手間がかからず、単価が高いからです。高齢の方々がアレキサンドリを作り続けておられます。

樹齢の高い葡萄は小さい実をつけ、生食としての価値は低くなりますが、ワイン用にすれば味の濃い価値の高いものになります。


手間をかけないワイン用の栽培方法をしていただき、いくつかの区画のぶどうをラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、有機栽培で育ててくれました。
本年の生産量は昨年とほぼ同じでございます。ご了承くださいませ。

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醸造法: ぶどうを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。タンクから葡萄を取り出
し圧搾。ジュースを小樽に移し、低温で自然酵母により発酵。アルコール発酵が終わるぐ
らいに、そのまま瓶詰め。瓶内で発酵が起き微発泡となります。清澄剤、フィルター不使
用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
注意: 瓶の底に溜まっているのは澱です。 
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色調は若干オレンジがかった黄金色。
香りはリンゴのコンポート、アプリコット、蜂蜜などの甘さを連想させる果実味が主体で、そこにレモンハーブなどのハーブ類、バニラ、ほんのわずかにシナモンのようなスパイス感が加わります。

口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感があふれる爽快な辛口のワインです。 
澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、香りは弱くなります。

ワインは立てて保存していただき、飲む前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお楽しみください。常温で揺らしますと、ワインが噴き出る可能性がありますのでご注意ください。 

亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。

■タイプ:白泡(微発泡)
■生産地:日本/岡山県
■生産者:ラ グランド コリーヌ ジャポン
■品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア
■容量:750ml

(生産者大岡さん資料参考)

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