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オレンジ

日本ワイン

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（インポーターさん資料より）

ドメーヌポンコツ

[日本ワイン] ドメーヌポンコツまどぎわブラン 2024 白(醸し) 750ml

Name: [日本ワイン] ドメーヌ ポンコツ まどぎわ ブラン 2024 白(醸し) 750ml
Brand: ドメーヌ ポンコツ
SKU: 378969
Price: 2100.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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ワインはオレンジ色がかった黄金色。ヨモギのハーブ、メロン、金木犀、奥にハニー感。

例年よりはべっこう飴感も強く感じる。まだオリのざらつきが舌先に残るが、熟成を得て甲州の柑橘にハチミツレモン感が出てくるのが楽しみ。

9月中旬収穫の甲州（小佐手）、セミヨン他（千米寺、塩山千野）をプレスして樽発酵。10月中旬収穫の甲州（大泉）を全房でタンクに投入した後、樽発酵の甲州を戻し入れて半分MC、半分醸しとする。3週間後プレスし、樽に移動して発酵させる。別に収穫して樽発酵させたデラウェア（山田、小佐手、水口）とブレンド。