ドメーヌ オヤマダ
［日本ワイン］ドメーヌ オヤマダ BOW！(バウ) 2022 赤 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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毎日飲みたい小山田さんのワイン
熟れたイチジクの果肉のような色。 赤いベリー系の香りはイケイケで過熟なイチゴ、カシスの香り。
開けたてはトップから巨峰由来の派手な香りを感じる。野バラのようなグリーンさ が相まった白い花の香りも楽しい。
味わいは落ち着きがあり、隠れた酸と舌先に残るタニックやカカオ感が締める。
萱刈のカベルネフランと上神内川のマスカットベーリーAに加え、大久保のムールヴェードル、日向のサンジョヴェーゼを少量使用。
2022年は、特別に牧丘地区倉科の巨峰や塩山地区藤木のメルローなどが加わって いる。
■タイプ：赤
■生産地：日本/山梨
■生産者：ドメーヌ オヤマダ
■品種：カベルネフラン、マスカットベリーA 主体、ムールヴェードル、巨峰、 メルロー
■容 量：750ml
[造り手さん資料より]
