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日本ワイン
フレッシュ
タイプ | 白ワイン |
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ヴィンテージ(年号) | 2024年 |
生産地 | 日本/山梨県 |
生産者 | 紫藝(しげい)醸造 |
品種 | 甲州 約90%、 デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリ、計約10% |
栽培方法 | ー |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | ー |
キャップ | スクリュー |
おすすめ料理 | ー |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
(造り手さん資料より)
紫藝(しげい)醸造
[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 翠翠(スズ) 2024 白 750ml
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これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。
※店頭受け取り不可の商品です
紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。
お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。
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自然発酵 亜硫酸添加瓶詰前20 ppm ノンフィルター。
甲州はすべて全房搾汁しステンレスタンクと一部古樽にて発酵。
発酵後、澱を引かず5カ月熟成。デラウェアは澱引き後、古樽にて6カ月熟成。
ヴィニフェラは発酵終了後に仮瓶詰めし5カ月瓶熟。瓶詰前に全てをアッサンブラージュ。
グレープフルーツ、カモミールや白い花、レモンバーベナ、杏仁などの多彩な香り。ルーサンヌ由来の紅茶の様なニュアンスを感じ、アフターに火打石の香りと、舌を覆うボリューミーな酸が例年より立体的でふんわりとしたストラクチャーを造っています。
瓶内経過で少し発泡が起こり、やや還元的になると、より美しい構成になると思います。
タイプ | 白ワイン |
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ヴィンテージ(年号) | 2024年 |
生産地 | 日本/山梨県 |
生産者 | 紫藝(しげい)醸造 |
品種 | 甲州 約90%、 デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリ、計約10% |
栽培方法 | ー |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | ー |
キャップ | スクリュー |
おすすめ料理 | ー |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
(造り手さん資料より)