[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 翠翠(スズ) 2023 ロゼ 750ml

これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。

※店頭受け取り不可の商品です

紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。

お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。

-------------

アセロラ、イチゴジャム、紅茶、マンダリンオレンジの香り。口中は柔らかくふくらみのある味わいで、砂糖をわずかに溶かした紅茶のような印象。

夏頃に再発酵によるガスが出てきたタイミングで、冷やしめでお飲みいただくのがおすすめ。

※瓶内で完全発酵すると4気圧ほどのガス圧となります。吹きこぼれる可能性があるため、良く冷やし、注意して抜栓いただくようお願いいたします。

自然発酵亜硫酸添加なしノンフィルター
2週間MCしたマスカットベーリーAと甲州のブレンド。ステンレスタンク熟成主体、一部樽熟成。マスカットベーリーAが完全に糖を使い切らずに発行が途中で停止したため、やや残糖感あり。再発酵の可能性があるため王冠耐圧瓶に瓶詰め。

■タイプ:ロゼワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地:日本/山梨
■生産者:紫藝(しげい)醸造
■品　種:マスカット・ベーリーA60％、甲州40％
■栽培方法:
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:王冠
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

 [造り手さん資料より]