[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 ポワン ルージュ 2023 赤 750ml

これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。

紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。

お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。

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自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター
手除梗し、粒のまま潰さずステンレスタンクにて15日間マセラシオン・カルボニック。
オークの古樽にて12カ月熟成。

エッジに褐色を帯びた薄い赤紫色。オレンジピール、ローズ、スターアニスやフレッシュハーブの香り、開けたてから全ての香りが立ち込める。

ツヤのある滑らかなストラクチャーで余韻が長い。最低2週間、立てた状態で保管し、透き通った状態をお飲みいただいた方が、より香り高い味わいをお楽しみいただけます。