[日本ワイン]山田堂 ナイアガラスパークリング 2022 白泡 750ml

人気の季節限定の微発泡！

2年目となる『ワインに律する』シリーズ。

自家農園ナイアガラ100%の微発泡ワインです。

熟したナイアガラを10月後半に収穫し、全房で仕込みました。

発酵途中で瓶詰めをしているので濁りがありますが、飲むほどに楽しき、ナイアガラの世界を存分に味わって頂けます。

ラベルデザインの「リス」はワイナリーの屋根裏がエゾリスの食糧庫となっていることからきています。

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山田堂さんは、北海道余市町登町の真ん中に位置する小さなワイナリーです。

2021年春、離農される農家さんから2.3haの畑を受け継ぎ、畑の側にある納屋をワイナリーへ改修。同年9月果実酒製造免許を取得し、ワイナリーとしてスタートしました。

山田堂の山田雄一郎さんは、日本のみならずスペインで、ブドウの栽培や醸造の勉強をされ、あのドメーヌ タカヒコさんの研修生として３年学ばれました。

■タイプ：白泡
■生産地：日本/北海道
■生産者：山田堂
■品　種:：ナイアガラ
■容　量：750ml

 [造り手さん資料より]