[日本ワイン]南向醸造 oretachi blanc 2022 白 750ml

 全房でプレスし、樽発酵、そのまま古樽熟成。11 カ月。
オリの沈殿がございますので、できるだけ立てた状態で保管いただき、
オリが舞わないようにご注意ください

隣町の松川町で矢澤さんという方が 10年以上前から ヴィニフェラを垣根で栽培していました 。 2023年に引っ越すことになり 、畑は 我々の 仲間 である 、 「 ラポムレ 農園 」の 石川夫妻 が 引き継ぎ 、 矢澤さんの ラストヴィンテージ の一部は南向醸造 で 仕込ませていただくことになりました 。

ここ南信でのヴィニフェラ栽培の事例は本当に 少なく 、昔からやってきた矢澤さんからはたくさんのことを学ばせていただきました 。

矢澤さんから石川さんに円満に畑が引き継がれ 、大変 嬉しく思います。そんな2022 年 ヴィンテージ 、繋ぎ目 となる一年 だけのキュヴェ として、名前を 「 oretachi 」に し ました 。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/長野
■生産者：南向醸造
■品　種：松川町、矢澤雅仁さんのシャルドネ、ソーヴィニヨンブランに若干のプティマンサンをブレンド
■容量：750ml
■飲み頃温度：
■アルコール度数:
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所


[造り手さん資料より]