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共栄堂

[日本ワイン]共栄堂 K23FY_SR 2023 白 750ml

¥2,100 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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家に常に置いておきたいデイリーワイン。

少しワクシーですかね。樽由来の香りもしっかりしています。

アロマと相まってちょっと強調強い印象です。舌触りはさらっとしておりますがという感じです。

2023年の8月収穫のデラウエアを225Lの小樽で発酵熟成させ、捕酒をシャインマスカットや甲州種で行い（約20％）ました。

約1か月の樽発酵と4か月の樽熟成となります。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地：日本/山梨
■生産者：共栄堂
■品　種：デラウエア+シャインマスカット+甲州種
■容量：750ml
■栽培方法：
■アルコール度数:12.0％
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:15°C前後

 [造り手さん資料より]