[日本ワイン]信州たかやまワイナリーピノ･ノワール 2021 赤 750ml

果実感に酸とタンニンが混ざり合う繊細で華やかな赤ワイン

早い春の訪れ、連日の真夏日にお盆の急な冷え込みときて、秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。

ピノ・ノワールは9月下旬に収穫を迎えました。収穫したブドウを除梗・破砕するのは、まだ暑さの残る汗ばむ時期の作業。

作業合間にふと顔を上げた時の、爽やかな空気とブドウ畑の上に広がる青空が思い出されます。

緻密でシルキーなタンニンを軸に軽やかな酸が合わさり、赤系ベリーやプルーンなどの果実感とフローラル感が豊かに広がる、繊細でいて華やかさのあるワインです。

色合いは淡いピンクがかった明るいルビー色。
香りにはラズベリーや黒スグリ、バラの香りがみられ華やかな印象。
味わいはしなやかで、酸味とスパイシーさの調和がとられている。
豚バラ角煮や薄口醤油とだしを活かした料理との相性もバツグン。
飲み頃温度　13～18℃

■タイプ：赤
■生産地：日本・長野
■生産者：信州たかやまワイナリー
■品種：ピノ・ノワール
■容量：750ml

(造り手さんのコメントより）

※ラベルは、2020年のものを使用しております。