[日本ワイン]ワイズ ヴィンヤーズ ツヴァイゲルトレーベ 2022 赤 750ml

熟成が楽しみな自信作

9月中旬収穫。除梗、破砕後，ステンレスタンクで醗酵。圧搾後、木樽でマロラクティック醗酵＆熟成。

ツヴァイゲルトの特徴であるスパイスやインクの香りの中に黒い果実を思わせる。

味わいは若々しく、ドライ。果実の甘味についで粉っぽいタンニンが現れ、シャープな酸が軽やかな印象を与える。デキャンタ―ジュを行うか、抜染後時間をおいてからお召し上がりください。

【ワイズ ヴィンヤーズ】

ヴィニュロン（ブドウ栽培兼ワイン醸造農家）

25歳の頃、これからの人生、何をして生きていきたいか考えた時期がありました。お酒を飲めるようになってからずっとワインが気になっていたこともあり、東京のワイン商社への転職を決めました。

それからはワイン一筋、海外の大学でブドウ栽培とワイン醸造を学び、アメリカやニュージーランドのワイナリーでヴィンテージ・スタッフとして経験を積みました。

2012年に帰国後は山梨県勝沼町の丸藤葡萄酒工業株式会社で栽培兼醸造スタッフとして働く機会をいただきました。2016年、夢のワイン造りに向けて地元である那須塩原市に戻りブドウ栽培を開始。現在1人で約0.8haの圃場を管理しています。

■タイプ：赤ワイン
■生産地：日本/栃木
■生産者：ワイズ ヴィンヤーズ
■品種：自社圃場のツヴァイゲルト（97%）カベルネ・フラン（3％） 
■栽培・醸造:
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:赤身のお肉
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）