[日本ワイン]ラ グランド コリーヌ 富吉 2022 赤 750ml

エレガントなとっておきワイン

大岡さんが帰国してから植えた葡萄で作った自社畑のワインです。

2017年に植えた小公子、シラー、グルナッシュからできています。

ぶどうの産地：岡山市北区富吉
ぶどうの樹齢：約5年

土壌：おもに花崗岩
醸造法：畑で葡萄を選果後、丸ごと琺瑯タンクへ投入。蓋をしてそのまま二週間置いておきます。そのあと、タンクの中に入り、足による破砕。自然酵母による発酵が始まります。発酵中は一日一回ピジャージュ（浮いてきた果皮を足で沈める）を行います。　約一週間後、圧搾。ワインはそのまま古い小樽へ。12か月熟成させたのち、重力による瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。

色調は濃いガーネット。香りの強さは中くらい。黒い果実味が中心だが、ハーブ、スパイスなどと複雑さがある。ブラックチェリー、野イチゴ、ヴァニラ、シナモン、コショウ、爽やかなハーブの香りも。

口に含むとミディアムボディーでバランスが良い。タンニンの質も良く、気品が良いワ
イン。飲み頃は8-15年後。　

エチケットの説明：備前焼作家　藤原和さんが富吉の土を使って作っていただいた絵
画をベースにデザインしております。

■タイプ：赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022年
■生産地:日本/岡山県
■生産者:ラ グランド コリーヌ ジャポン
■品　種:小公子80％、シラー15％グルナッシュ5％
■栽培方法:小公子は露地栽培、シラー、グルナッシュは築50年以上のガラス温室を使って栽培しています。無肥料、ボルドー液を区画によって数回散布
■容量:750ml
■アルコール度数: 
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:14℃以下で立てて保管

[造り手さん資料より]