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激レア

日本ワイン

余市テロワール

自然発酵

無濾過ワイン

（インポーターさん資料より）

ミソノヴィンヤード

[日本ワイン]ミソノヴィンヤードピノノワール 2024 赤 750ml

Name: [日本ワイン]ミソノ ヴィンヤード ピノ ノワール 2024 赤 750ml
Brand: ミソノ ヴィンヤード
SKU: 381176
Price: 6600.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥6,600 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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北海道余市のブドウ本来の個性を
そのまま表現することを目指した
自然発酵・無濾過のピノノワール。

赤い果実の香りとジューシーな果実味、
ほどよい酸と引き締まった骨格が
バランスよく広がります。

補糖・酸味料・発酵促進剤は使わず、
天然酵母のみで発酵させる造り。
余市のテロワールをそのまま映す
自然な味わいが魅力です。

おすすめの飲み方は軽く冷やして。
春や秋の食卓、鶏料理や軽めの
肉料理と合わせて楽しめます。

[ミソノヴィンヤード]

北海道余市町に拠点を構える
小規模なワイナリー。

2019年に牧草地3haを取得し耕作、
2020年には果樹園3haを引き継ぎ、
ブドウ栽培をスタートしました。

2021年には余市町で15番目の
ワイナリーとして正式認可。

石狩湾と余市川を望む東向き畑は
火山礫主体の水はけの良い土壌。
風通しが良く病害が少ない環境で
ブドウを育てています。

生物多様性を重視し有機肥料を使用、
化学薬品は使わない栽培を継続。
天然酵母発酵・無濾過で醸し、
余市の個性をそのまま表現します。