[日本ワイン]フェルム36 ヤマノヴァンセ シャルドネ ペティアン 2022 白泡 750ml

果実味豊かなラブリィペティアン♬

「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培のシャルドネを Ferme36が醸した Petillant（発泡性白ワイン）。

シャルドネを密閉式バルーンプレス機でホールバンチ（全房）プレス（搾汁）。ジュ
ースを一夜澱下げしてから上澄みを他の容器へ移動、野生酵母で発酵を開始。発酵期間は約1か月。発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。

瓶詰後9か月半落ち着かせ泡をなじませてから発売。清澄やろ過等の人為的介入はありません。

安曇野の太陽をたっぷりと蓄えた豊かな果実味と炭酸ガスによるライブリィな味わいをお楽しみください。

！！単ータンクからの瓶詰ですが、タンク下層から（瓶詰始め）と上層から（瓶詰終わり）の瓶詰において、発泡性の強弱に瓶差があります。念のため吹きこぼれにご注意ください。

①抜栓する前に瓶をよく冷やし、衝撃を与えないでください。
②ボウルなどで受けながら抜栓してください。
③ 瓶を45度に傾け液表面積を大きくした状態で抜栓していただきますと吹き出しが若干やわらぎます。

ワインは「賞味期限のない生鮮食品」です。高温下のダメージにより風味が損なわれます。常時20℃以下で保管していただきますようお願いします。

ワインヘの最小限のケアとして、夏季高温期間には冷蔵庫へ避難させることをお薦めします。

■タイプ：白泡
■生産地：日本/長野県
■生産者：フェルム36
■品　種：シャルドネ
■容　量：750ml 

[造り手さん資料より]