[日本ワイン]ファットリア・アル・フィオーレ imagine 2023 ロゼ 750ml

Enjoy! Feel alive!

想像してごらん。

すべては、想像することから始まるよ。一人一人が自由に、幸せに、豊かに。
本当の自分を生きる時代。もっともっと、心あるままに。さあ、創造しよう！

私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だからです。葡萄、酵母、生産者……自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。

葡萄は年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。毎日同じ体調やモチベーションはありません。それもまた自然です。だからこそ、今目の前で起こっていることに寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。

それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。そんなメッセージを込めたワインです。

仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットそれぞれのタイミングで収穫し、一部を除梗して、2 週間の醸し発酵後にプレス。

その後、アンフォラにて140 日間のシュルリーと酸化熟成。昨年までのイマジンには、アンフォラによる酸化熟成の期間が、今回よりも長かったため、注意深く意識しないと感じられないものの、若干のひねた感じが余韻に残りました。

個人的にこのイマジンは、どこまでもピュアで曇りのない味わいを目指したく、いつも
よりも1 ヶ月間早いボトリングとなりました。

それにより、さらにいいとこ取りのイマジンを表現できたかなぁと思っております。繊細でピュアで、瑞々しいけれど、どこか奥ゆかしさのあるワインです。

Enjoy! Feel alive!

若い苺、青リンゴ、ブラッドオレンジ、フェンネル、グリーンオリーヴ

■タイプ:ロゼワイン
■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地:日本/宮城県
■生産者:ファットリア・アル・フィオーレ
■品　種:ネオマスカット56％,ステューベン44％
■栽培方法:
■容量:750ml
■アルコール度数:11％
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:ニース風サラダ、巻き寿司、スモークサーモン、中華料理全般
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]