[日本ワイン]ドメーヌモン Mont-C 2024 白泡(シードル) 750ml

Name: [日本ワイン]ドメーヌ モン Mont-C 2024 白泡(シードル) 750ml
Brand: ドメーヌ モン
SKU: 546530
Price: 2500.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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今回のシードルからドメーヌモンの目の前に広がるりんご園を持つ「森farm」さんが育てた林檎（ふじ70％、シナノスイート17％、ぐんま名月6％、他7%「シナノゴールド、こうこう、はるか」）を100％使用し、野生酵母にて自然発酵。

亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。

ふじが主体なのでりんごの果実感が良く感じられ、冷涼地域のりんごの特徴でもある酸が程よくあり、味わいはドライなので、食前や食中、食後と万能に合わせられると思います。

亜硫酸を添加していない為、できる限り14°c以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。