[日本ワイン]ドメーヌ モン Dom Gris 寅 2022 750ml

※店頭受け取り不可の商品です

2022年の余市は2021年よりは涼しく、北海道らしさを表現しやすい年でした。
収量も比較的多く、病果もほぼ無く、糖度と酸のバランスが良かった年です。

2022ヴィンテージも収穫後全房のまま樹脂タンクに入れ、約2ヶ月間弱後にプレ
ス。野生酵母で自然に発酵は始まり、プレスする時には醸された状態になっており
ます。

プレス後主発酵を終え木樽で12ヶ月間熟成。樽入れ、樽出し、瓶詰め共にグ
ラビティフローでポンプは使用しておりません。無濾過、無清澄、亜硫酸添加無し
です。

保存は15°C前後でしていただき、提供温度は白ワインのように冷やし気味ではな
く、赤ワインの提供温度帯でお楽しみください。

■タイプ:オレンジワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/北海道
■生産者：ドメーヌ モン
■品　種：ピノ・グリ（自園）
■容量：750ml
■栽培方法：
■アルコール度数:12.5％
■キャップ:コルクディアム30
■おすすめ料理:
■保存方法:15°C前後

 [造り手さん資料より]