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ドメーヌ オヤマダ

[日本ワイン]ドメーヌ オヤマダ 日向 2021 赤 750ml

¥2,530 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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いつもの濃い黒さは控えめにガーネット色、立ち上がりの直ぐは華やかで紫陽花やスミレの紫の花や、スパイシーさには胡椒。

口中からようやくいつものシナモン・クローブの香り。例年より果実が明るめで収斂味がバランスよい。

山梨市江曽原日向にある、南向きの斜面の畑。

垣根栽培で南系のヴィニフェラが混植されている。冬でも暑さを感じるほど日当たりが良く、春の訪れも早い。

この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「南の太陽」を喚起させるワイン。2018年より古樽熟成1年に加え瓶熟成1年を経てリリース！


■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2021年
■生産地：日本/山梨
■生産者：ドメーヌ オヤマダ
■品　種：シラー、ムールヴェードル、タナその他少量
■栽培方法:無施肥，合成農薬不使用，不耕起，草生栽培
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:鶏レバー焼き、牛肉こんにゃくごぼうの煮込み
■保存方法:冷暗所に保管

 [造り手さん資料より]